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宝来 本みりん 1000mlペット

商品コード houraimirin1000
価格 662(税込)
製造元 : 中野BC
価格 : 662円 (税込)
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和歌山県海南市

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純米本みりん文字

先代が築き上げた伝統の味わいが復刻!

中野BCでは、昭和42年からみりん製造を開始し、現在まで酒造りで培ってきた糖化と発酵の技術の結晶がこの「宝来本みりん」です。

今期(平成23年度)の仕込みから初心にかえり、製造開始当初の先代の製法を復刻。もち米を圧力釜で蒸し、小仕込みで丁寧に糖化させました。昔ながらの手造りにこだわり、伝統の味わいを再現しました。

純米本みりん
-旨味へのこだわり-

かつての味わいを再現するため、厳選した「もち米」を使用。先代の製法と同等の原料を使用し、手間をかけることでもち米の甘みを最大限に引き出した、米の旨みが広がる、コクのあるみりんに仕上げています。
お料理の照りやツヤを出し、素材のコクと旨みを4引き出してくれる、上品でまろやかな味わいです。

-宝来本みりんの活用方法-

●料理の調味料として・・・
アミノ酸・糖類の含有量が高いため、味の浸透性や煮くずれを防止します。
●ごはんを炊くときに・・・
米3合に、本みりんを大さじ1を入れます。中までふっくら、「ほんのり甘〜い」テリのよいご飯が炊きあがります。

【原材料名】 もち米(国産)、米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類
【アルコール分】 13.5度〜14.5度

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