発酵中のもろみをそのまま軽く濾した、もろみに近い日本酒です。
生原酒ですので、もろみに含まれた酵母はまだ生きたままとなっており、
少し酵母が発酵を続けていますので発泡性があり、
米本来の風味豊かな香りと味わいをお楽しみいただけます。
すっきりとした喉ごしですので、淡白な味わいの料理との相性が抜群です。
酵母が生きたままのもろみをそのまま瓶詰めしていますので、
酵母がもたらす開栓前、開栓後の味わいの変化も楽しめるお酒です。
相性の良い料理＆飲み頃温度
杜氏のおすすめは、アジの塩焼き、焼き豚、チーズ、鯛のカルパッチョなど。
温度帯は、雪冷え（5℃前後）
●使用上のご注意
吹きこぼれの恐れがありますので、
キッチンのシンクや浴室など洗い流せる場所で作業（開栓）してください。
また、危険防止のため手袋をしての作業をお願いします。
�ー�囲に人や物が無いことを確認後、中栓を押さえながら金具を外します。
↓
�△罎辰�りと慎重に中栓を浮かせて炭酸ガスを抜いていきます。
液面が上昇し吹きこぼれそうになったら直前に、しっかり栓をして（戻して）炭酸ガスを抜く作業を止めます。
↓
�１嫐未�下がったら再度、�△虜邏箸鮃圓い泙后�
この作業を数回繰り返して液面が上昇しなくなったら、中栓を外してお飲みください。
■開栓時に吹き出しますのでご注意ください！（ぜひご覧ください）
https://gigaplus.makeshop.jp/matumasa1030/img/nihonshu/にごり生開栓.mp4
商品規格データ
| 原料米名 |
米(国産)、米こうじ(国産米) |
| 精米歩合 |
６５％ |
| アルコール度 |
１７度 |
| 日本酒度 |
＋２.５ |
| 酸 度／アミノ酸度 |
１.９／１.８ |
| 使用酵母 |
９号系 |
| 杜氏名 |
武田博文 |
補足説明
| 飲み頃温度 |
 |
| 保存方法 |
開封後、冷蔵庫で保管 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
限定品に付き在庫限り |
| 発送 |
クール便 |
| ギフト対応可否 |
不可 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
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