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車坂4BY 山廃純米生酒 720ml

商品コード kurumasaka2021_yamahai720
価格 1,540(税込)
製造元 : 吉村秀雄商店
価格 : 1,540円 (税込)
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和歌山県岩出市

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★濃醇旨口系純米酒!★

山廃酒母で仕込んだ醪は 終盤まで力強く発酵し、お米から旨味をしっかりと引き出します。
また、微生物が関わることによって複雑な有機酸を構成し、熟成に耐え得るぶれにくい酒質となります。

山廃純米酒は7号酵母によるたおやかな香り、硬質な五百万石から引き出したきれいな旨味と、
高めの酸による味幅の豊かさや後切れの良さが特徴です。(蔵元談)

生酒では酵素の働きで甘味も徐々に増していくため、開栓後の変化もお楽しみいただけます。
熱燗は45℃辺りまでゆっくりつけるのがおすすめです。

相性のいい料理
程よい旨味や生酒のとろっとした味わいに合わせる形で、かぼちゃのそぼろ煮、ぶり大根、煮穴子、金目鯛の煮つけなど。

■弊社は、車坂の「蔵元認定特約店」ですので、安心してお買い求めいただけます!

日本酒チャートD

商品規格データ
原材料 米、米こうじ
精米歩合 65%
アルコール度 18.1度
日本酒度 +2
酸 度/アミノ酸度 2.3/2.0
使用酵母 701号
杜氏名 藤田晶子
補足説明
飲み頃温度 冷やして常温ぬる燗
保存方法 必ず、冷蔵庫で保管
化粧箱 なし
在庫 在庫限り
発送 クール便
ギフト対応可否 不可
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
 

車坂 年間商品計画表(予定)

通 年 純米大吟醸生原酒(生)
純米吟醸和歌山山田錦(火入)
純米大吟醸三年熟成(火入)
魚に合う吟醸酒(生)
おふくろ純米酒(火入)
12月末〜 純米あらばしり(生生)
純米中取り(生生)
3月〜 純米吟醸中取り(生生)
純米大吟醸うすにごり(生生)
5月〜 出品酒生原酒(生生)
出品酒瓶火入れ(瓶貯)
出品酒斗瓶取り(瓶貯)
出品酒雫取り(瓶貯)
7月〜 涼の純米酒(生生)
純吟夏にごり
9月〜 純吟秋あがり(生詰)
※造りの状況やお酒の状態により変更される場合があります。
 

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