毎年、ご好評をいただいております「黒牛 純米生酒・原酒≪うすにごり≫新酒」です。
「しぼりたて」の、一番最初に搾られてくる「あらばしり」を澱引きせずに、瓶詰めされたお酒です。
「搾ったまま」の爽やかさとマイルドさが特長で、底にたまっている「おり」が、
コクと旨味を絶妙なバランスで引出しています。
味わいは、旨口・フルーティタイプ(medium-dry,fruity-aroma)です。
飲み方は、氷を浮かべての「ロック」がおすすめです。
※“うすにごり”をもっと詳しく説明すると...
発酵後のもろみを搾る際、ある程度目の粗い網や布などで濾過し、
白濁させた「にごり酒」のひとつです。
発酵の状態や濾過の程度により、うっすらと滓(おり)が残る程度の“うすにごり”から、
真っ白に白濁したどぶろく風のものまで、濁り具合も蔵元により多種多様です。
商品規格データ
原料米名 |
山田錦26%、五百万石74% |
精米歩合 |
麹米・酛米50%、掛米60% |
アルコール度 |
18度以上19度未満 |
日本酒度 |
+7.0 |
酸 度/アミノ酸度 |
1.9/1.3 |
使用酵母 |
協会9号系 |
杜氏名 |
岡井勝彦(能登杜氏組合員) |
補足説明
飲み頃温度 |
 |
保存方法 |
必ず、冷蔵庫で保管 |
化粧箱 |
なし |
在庫 |
在庫限り |
発送 |
クール便 |
ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。