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喜楽里 本醸造原酒 瓶燗一回火入れ 720ml

商品コード kirari_honjyouzou720
価格 (税込)
製造元 : 高垣酒造
価格 : 円 (税込)
数量    在庫あり
 

有田郡有田川町

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お手軽価格で人気です。
毎日の晩酌用にいかがでしょう!喜楽里の三男坊です。

70%精米の米を使用し、和歌山酵母で仕込んだ寒仕込み、本醸造の辛口原酒です。

大吟醸と同じ仕込み形態を取り、最高温度10℃という低温でじっくりと長期醗酵させたお酒です。

「瓶燗一回火入」とはあまり聞きなれませんが、
このお酒は搾りたてのお酒を生のまま瓶詰し低温貯蔵した後(この時点ではまだ生酒です。)、
品質保持のため一度だけ瓶容器のまま火入れ(熱殺菌処理)をし、すぐに冷蔵庫に入れて更に低温熟成させたお酒です。

生貯蔵酒の場合は出荷の段階で火入れを行いますが、
このお酒は生酒でもない、生貯蔵酒でもない低温貯蔵酒です。

加熱処理をしておりますので、常温又は燗をしても美味しくお召し上がりいただけますが、
なるべく冷蔵保存をお勧めいたします。

●商品名の由来
日本酒は古来より年の節を喜ぶ時、祭の賑わいを楽しむ時、人と世の目出度さを祝う時にはなくてはならないものでした。
その郷里の文化を大切に「地方でもきらりと光る酒でありたい。」
そういう想いを礎にして丹精こめて低温長期醗酵させたお酒です。
日本の酒の良さを感じ取っていただければ幸いです。

●ラベルの書ついて
「喜楽里」の書は根来寺(和歌山県岩出市)の牧宥恵画僧によるものです。
酒造りへの想いのすべてを氏にぶつけ、静寂なる寺内でその想いを込めた書が完成したそうです。

日本酒チャートD

商品規格データ
原料米名 米、米麹、醸造アルコール
精米歩合 70%
アルコール度 19度
日本酒度 +5.0
酸 度/アミノ酸度 1.5/
使用酵母 和歌山酵母
杜氏名 高垣淳一(自社杜氏)
補足説明
飲み頃温度 冷やして常温
保存方法 開封後、冷蔵庫で保管
化粧箱 なし
在庫 酒蔵の在庫限り
発送 通常便
ギフト対応可否 可能
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
 

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