フルネット主催 第７回純米酒大賞 特別純米酒部門 金賞受賞！
世界遺産登録された熊野の地で、霊峰奥熊野に源を発し流れ出る熊野川の伏流水を汲みあげ丹精込めて醸す、
蔵元こだわりの特別純米酒です。
山廃仕込み特有の、濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。
山廃仕込みとは
正式には山御廃止もとと呼称する。
健全な酵母の働きには、乳酸が不可欠であるが、この造りは自然界の乳酸菌を利用するため、
山御（櫂入れ）を廃止した古式の仕込方法であり、通常の（速醸）造りより日数が2倍〜3倍必要となります。
■弊社は、尾崎酒造の「蔵元認定店」ですので、安心してお買い求めいただけます！
商品規格データ
| 原料米名 |
美山錦 |
| 精米歩合 |
６０％ |
| アルコール度 |
１５度以上１６度未満 |
| 日本酒度 |
＋３．０ |
| 酸 度／アミノ酸度 |
|
| 使用酵母 |
|
| 杜氏名 |
|
補足説明
| 飲み頃温度 |
  |
| 保存方法 |
常温 |
| 化粧箱 |
なし |
| 在庫 |
通常 |
| 発送 |
通常便 |
| ギフト対応可否 |
可能 |
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。
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