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製造元 : 中野BC
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『紀伊国屋文左衛門 しぼりたて』 容量バリエーション!

紀伊国屋文左衛門 平成二十一年 しぼりたて 純米生原酒 720ml
紀伊国屋文左衛門 平成二十一年 しぼりたて 純米生原酒 720ml
 
 
紀伊国屋文左衛門 しぼりたて 
紀伊国屋文左衛門



■天の恵みと地の恵み!年末年始を祝うために醸されたお酒!

「天の恵みと地の恵み」とは、中野BCさんが毎年「初揚げ純米酒」として販売している生酒の銘柄です。地元和歌山で、一番早くできる初揚げ原酒としてよく知られているお酒です。本年度も、その思いをこの「紀伊国屋文左衛門」に託しました。

今まで初揚げ純米酒は、11月下旬頃の発売でしたが、最近では12月中旬に向けて醸されています。時期を遅らせることで、低い水温と気温が確保でき、安定した製造が確保できるからです。

この『平成二十一年 しぼりたて生原酒』は、香味と米の旨味と香りをじっくり引き出した濃厚なタイプに仕上がっています。今までの造りより、少量の仕込みで丁寧に原料処理から仕込みまで管理することで品質を向上させています。
キリッと芯のある酒ができる山田錦(22%)と 香り豊かでふくらみのある酒に仕上がる酒造好適米出羽燦々(78%)をとれたての新米を使用し、華やかな香りと繊細な味わいが生まれ、その豊かな風味は生原酒特有の味わいとなります。
日本酒の原酒は、醸造酒として最も高いアルコール度数が得られ18度以上にもなります。仕込み水を加水したりせずに出荷される、まさに蔵人しか味わえなかったお酒が味わえます。瓶の中で、酵母が生きているため飲むシーン、熟成度合いにより複雑な味わいをお楽しみいただける貴重な逸品です。

※只今、画像撮影準備中のため、掲載されている商品画像は「二十年しぼりたて」を使用しています。予めご了承ください。(ラベルデザインは昨年度分と全く同じです。酒造年度の数字が異なるだけです。)


 ■おかげさまで完売しました。
(※次回入荷は、平成22年12月中旬頃の予定です。)


■保存方法
日本酒は出荷され、瓶詰めされた後も、熟成が続いています。長時間放置しておくと、味や香りが微妙な変化をしていきますので、その後の保存に充分気を使う必要があります。

※濾過・火入れを一切行っていないため、酵母が生きた状態のまま出荷していますので、発酵が若干進み、微量の炭酸ガス、おりが残っています。要冷蔵保管でお願い致します。

■商品規格データ
原材料 米、米こうじ
原料米名 山田錦22%、出羽燦々78%
精米歩合 麹米58%、掛米65%
アルコール度 18度
日本酒度  
酸度/アミノ酸度  
使用酵母 9号系酵母
杜氏名 河嶋雅基
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。

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