紀州和歌山の日本酒地酒　純米原酒喜楽里瓶燗一回火入れ 1800ml





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製造元 : 高垣酒造

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『喜楽里』バリエーション

純米吟醸生原酒｢喜楽里｣ 720ml

純米吟醸生原酒「喜楽里」 1800ml

純米原酒「喜楽里」瓶燗一回火入れ 720ml

本醸造原酒「喜楽里」瓶燗一回火入れ 1800ml

本醸造原酒「喜楽里」瓶燗一回火入れ 720ml

当ショップの人気商品！
「龍神丸」の兄弟酒ともいえるお酒です。

この「喜楽里」は、６０％精米の「五百万石」を１００％使用し、和歌山酵母で仕込んだ寒仕込みの純米原酒です。
大吟醸と同じ最高温度１０℃という低温でじっくりと長期醗酵させ本来ならば純米吟醸の表示もできる酒です。

「瓶燗一回火入」とはあまり聞きなれませんが、このお酒は搾りたてのお酒を生のまま瓶詰し低温貯蔵した後（この時点ではまだ生酒です。）、品質保持のため一度だけ瓶容器のまま火入れ（熱殺菌処理）をし、すぐに冷蔵庫に入れて更に低温熟成させたお酒です。

生貯蔵酒の場合は出荷の段階で火入れを行いますが、このお酒は生酒でもない、生貯蔵酒でもない低温貯蔵酒です。
加熱処理をしておりますので、常温又は燗をしても美味しくお召し上がりいただけますが、なるべく冷蔵保存をお勧めいたします。

●商品名の由来
日本酒は古来より年の節を喜ぶ時、祭の賑わいを楽しむ時、人と世の目出度さを祝う時にはなくてはならないものでした。
その郷里の文化を大切に「地方でもきらりと光る酒でありたい。」そういう想いを礎にして丹精こめて低温長期醗酵させたお酒です。
日本の酒の良さを感じ取っていただければ幸いです。

●ラベルの書ついて：
「喜楽里」の書は根来寺（和歌山県岩出市）の牧宥恵画僧によるものです。酒造りへの想いのすべてを氏にぶつけ、静寂なる寺内でその想いを込めた書が完成したそうです。

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※商品規格データ

原料米	五百万石１００％
精米歩合	６０％
アルコール度	１６度以上１７度未満
日本酒度	＋２
酸　度	１．４
使用酵母	和歌山酵母
仕込水	早月峡天然湧水「空海水」
杜氏名	高垣淳一（自社杜氏）

	氏名 :		評点 :	★★★★★★★★★★★★★★★
	内容 :

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