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紀の国わかやまの日本酒通販、梅酒通販!『いい酒』さがそう!“いい酒ネット”
紀州和歌山のお酒と特産品の専門店 松尾酒店 いい酒ネット

いらっしゃいませ おかげさまで創業88周年!ネット販売も2006年1月1日開店から≪11年目≫に突入!特別醸造「高垣」「明光」をはじめ、黒牛・龍神丸・車坂・羅生門・超久・南方・太平洋など、蔵元直送!紀の国わかやまの「日本酒」と、紀州南高梅100%の「梅酒」をメインにした『和リキュール』を販売しています。紀州わかやまのお酒の品揃えには自信あり! どうぞごゆっくりご覧ください。
 
   高垣酒造 > 喜楽里 純米酒 > 喜楽里 純米原酒 瓶燗一回火入れ 1800ml
 
 
 
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製造元 : 高垣酒造
価格 : 円 (税込)
数量    在庫あり
 



 
 
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高垣酒造9代目杜氏、高垣任世さん渾身の一品、喜楽里の復活です。


この「喜楽里」は、60%精米の「五百万石」を100%使用し、和歌山酵母で仕込んだ寒仕込みの純米原酒です。
大吟醸と同じ最高温度10℃という低温でじっくりと長期醗酵させ本来ならば純米吟醸の表示もできる酒です。

「瓶燗一回火入」とはあまり聞きなれませんが、このお酒は搾りたてのお酒を生のまま瓶詰し低温貯蔵した後(この時点ではまだ生酒です。)、品質保持のため一度だけ瓶容器のまま火入れ(熱殺菌処理)をし、すぐに冷蔵庫に入れて更に低温熟成させたお酒です。

生貯蔵酒の場合は出荷の段階で火入れを行いますが、このお酒は生酒でもない、生貯蔵酒でもない低温貯蔵酒です。加熱処理をしておりますので、常温又は燗をしても美味しくお召し上がりいただけますが、なるべく冷蔵保存をお勧めいたします。


■蔵元の在庫がなくなり次第、販売終了です。お早めに。

●商品名の由来
日本酒は古来より年の節をぶ時、祭の賑わいをしむ時、人と世の目出度さを祝う時にはなくてはならないものでした。
その郷の文化を大切に「地方でもきらりと光る酒でありたい。」そういう想いを礎にして丹精こめて低温長期醗酵させたお酒です。
日本の酒の良さを感じ取っていただければ幸いです。

●ラベルの書ついて:
「喜楽里」の書は根来寺(和歌山県岩出市)の牧宥恵画僧によるものです。酒造りへの想いのすべてを氏にぶつけ、静寂なる寺内でその想いを込めた書が完成したそうです。

商品規格データ

原料米名 五百万石100%
精米歩合 60%
アルコール度 19度
日本酒度 +2.0
酸 度/アミノ酸度 1.6/
使用酵母 和歌山酵母
杜氏名 高垣任世(自社杜氏)

補足説明

飲み頃温度 冷やして
保存方法 必ず、冷蔵庫で保管
化粧箱 なし
在庫 通常
発送 通常便(下記参照)
ギフト対応可否 可能(下記参照)
※酒質データは代表値であり、製造ロットにより変動する場合があります。


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